Каждый народ в мире имеет свои традиции питания. Эти традиции формируются в зависимости от особенностей местности и веками устоявшихся технологий приготовления пищи. Никому не нужно объяснять, чем отличается итальянская кухня от китайской, русская от японской и т.д.

Конец лета и начало осени – это самое время для заготовки разнообразных солений. Соленьями в нашей стране принято считать не только засоленные, но и моченые, квашеные и маринованные продукты. Эти способы обработки издревле использовались нашими предками, чтобы сохранить собранный урожай на долгие зимние месяцы. Традиционное русское застолье никогда не обходилось без разнообразных солений. Главное отличие солений и квашений от маринадов заключается в отсутствии в них уксуса. При солении овощи заливаются отдельно приготовленным рассолом, а при квашении - пересыпаются солью, она и вытягивает из них соки, которые образуют "естественный" рассол. Этот способ консервирования основан на естественных процессах брожения содержащихся в продуктах сахаров.

Именно соление и квашение без добавления уксуса позволяют получить наиболее полезный продукт. В таких разносолах образуется молочная кислота, она улучшает пищеварение и помогает организму лучше усваивать жирную и тяжелую пищу. В подобных продуктах присутствуют клетчатка и антиоксиданты, сохраняется большое количество витаминов и микроэлементов, содержащихся в свежих плодах. Например, соленые огурцы – это источник легкоусвояемых соединений йода. Кроме того, соленья частично нейтрализуют агрессивное действие алкоголя и именно поэтому стали популярной закуской. А рассол, как известно, помогает облегчить состояние похмелья по утрам.

Купить продукцию в ООО «АГРОМАРКЕТ» можно, позвонив по телефону: +7 (926) 156-48-52,

или отправив заявку на электронную почту: agro-market@bk.ru